为维护和提升“鹤城腐竹”的品牌形象，确保我市腐竹产品的整体质量水平，1月16日，市食药监局联合鹤城镇政府召开了腐竹业食品安全培训会，进一步提高各企业的食品安全意识，规范食品生产加工行为，全市共58家腐竹企业的负责人参加了培训。

    本次培训会由鹤城监管所古泽林所长主讲，内容主要包括腐竹专项检查情况反馈、功能区的设计和使用、食品安全规范要求和建档指引等三个方面，通过深入浅出的引导型授课方式，向参会人员展示了如何建设规范化生产的现代型企业。培训会授课内容翔实，事例生动，具有很强的指导性，取得了良好的效果。

    市食药监局林广培副局长在培训会上指出：一、各企业要充分认识到食品安全的重要性，牢固树立食品生产企业是食品安全“第一责任人”的责任意识；二、“鹤城腐竹”作为鹤山市具有长久历史的品牌，应当得到珍惜和保护，企业要针对存在问题狠抓整改落实，共同维护和提升“鹤城腐竹”的品牌形象。