11月14日上午，市妇联在市妇女儿童活动中心举办妇女素质大讲堂第十七讲，本次培训的主题是“花样点心巧制作”，吸引了近百名来自各行各业的妇女免费参加培训。市妇联邀请了国家级面点考评员，中式面点高级技师、江门市烹饪职业培训学校面点教师刘维胜老师前来授课。

首先，刘老师为大家详细讲解了中式面点马蹄糕、花卷和生煎包的制作流程，从购买食材、称量材料到和面、整形、发酵，从操作方法到工艺技巧，一一耐心细致地对学员进行讲授和指导。学员们边听边做笔记，积极地把面点的制作方法记录下来。然后，刘老师将理论与实践结合起来，围绕如何和面、揉面、擀面、包馅等基本要领，按比例调好各种材料，现场示范制作技巧。学员们个个目不转睛，聚精会神地看着刘老师示范操作。个别学员更将制作过程拍下来，生怕错过哪一个细节。学员们在观摩学习老师手艺的同时，还不时提出一些问题：“面粉发酵时间怎么判断？火候要怎么控制？……”刘老师用幽默的语言巧妙地解答了大家提出的问题，使现场气氛充满欢声笑语。最后，刘老师邀请学员们到讲台观摩并亲自参与制作，大家的学习热情高涨，个个跃跃欲试，一起开心地围着老师学习做面点，大家忙得不亦乐乎。下课前，几种色香味俱全的中式点心在老师的精心制作和学员的积极参与下一一呈现出来，大家品尝过后赞不绝口。

学员易女士说：“收获挺大的，自己对面点制作很感兴趣，平时也经常会给家人做，但之前没有系统学习过，做出来的成品效果一般，现在学会了可以很精准地去做些面点了。” 学员林女士说：“参加这样的培训不仅提升了技能，还认识了很多志同道合的朋友，找到生活的乐趣。”大家也纷纷表示非常喜欢这样的培训班，贴近生活，技能实用，学会后可以经常给家人做点心，既能促进家人之间的沟通，又能体现自我价值，希望市妇联多举办此类培训班。