为进一步打造餐饮服务品牌示范效应，在2017年成功创建第一条省级食品安全示范街（鹤山广场）的基础上，鹤山市食品药品监管局决定继续在全市范围开展食品安全示范街创建工作，将大润发广场打造成省级食品安全示范街。8月16日，该局召开省级食品安全示范街创建动员暨培训会议，大润发广场内16家餐饮服务单位代表共22人参加了会议。

会上指出要着力将我市的大润发广场打造成省级食品安全示范街，力争在2018年11月底前完成创建工作，同时对食品安全示范街创建工作进行了动员部署，要求实现三个100%，一是餐饮单位要100%实行“明厨亮灶”和量化分级，要积极推动餐饮企业建设“明厨亮灶”，自觉接受社会监督，示范街内的量化分级等级要达B级以上，至少有一家A级单位。二是食品经营单位要100%使用“食品安全追溯系统”，全面发动食品经营单位应用“食品安全追溯系统”，录入婴幼儿配方食品、食用油、米、酒类、食品添加剂等重点监管品种数据，提高追溯系统的覆盖面和使用率，促进企业规范经营。三是食品从业人员培训率要达100%，要求组织餐饮单位从业人员进行培训，落实培训工作计划，做好培训记录，切实提高食品经营单位对创建工作的认识。

最后，会议对食品安全示范街餐饮行业考评标准作出详细解读，明确指出各食品经营单位须设立证照公示栏、健全食品安全制度、配备食品安全管理员，落实“明厨亮灶”工程建设，统一工作着装，做好索票索证、供货商资质、晨检等台账记录。通过食品安全示范街的创建，发挥辐射带动引领作用，促进食品经营行业诚信经营，保障广大人民群众饮食安全。