学校食品安全监管工作是我市创文的重点项目，也是我局食品安全监管工作的重中之重。为切实保障师生就餐安全，提升我市学校食堂食品安全管理水平，近期我局每日安排人员进场指导餐饮施工。8月13日，市食品药品监管局对昆仑学校20多名新入职食堂从业人员及食品安全管理员提前安排食品安全知识培训，密切配合相关部门抓好重点项目建设。

本次培训以知识讲解、穿插身边案例以及现场参观学习相结合的方式进行。市食药监局餐饮股负责人从规范操作、管理制度、预防食物中毒、应急处理和信息报送等4个方面进行讲解，重点讲解了从业人员基本要求、采购加工烹调、供餐和留样、餐用具清洗消毒、食品添加剂使用等餐饮操作规范，并结合日常工作实务进行案例剖析。

随后，参训人员到鹤城二中食堂进行实地参观，详细了解学校食堂实际操作中的注意事项，并与该食堂管理员认真交流学习，为新学年昆仑学校的食堂规范化管理作充分准备，确保广大师生就餐安全。

本次培训切实增强了昆仑学校食堂从业人员食品安全法律法规素养和知识技能，强化法律意识、责任意识和风险意识，提高学校食品安全管理能力和水平，为构建和谐文明平安校园起到大力促进作用。