为进一步做好国庆期间食品安全保障工作，近日，副市长潘蕊在市食品药品监管局郭财兴局长的陪同下，对我市学校食堂及食品生产企业开展调研指导工作。

吸取近期安徽省幼儿园食品安全事件教训，调研组一行现场检查了全市中小学、幼儿园食堂。从现场检查情况来看，我市学校食堂能全面实施“明厨亮灶”，能基本履行主体责任，自觉落实食品安全制度，未发现明显的食品安全隐患。随后，调研组还实地走访了中粮万威客食品有限公司、鹤山市东古调味食品有限公司两家大型食品生产企业，详细了解其生产经营情况，并深入生产车间进行检查调研。副市长潘蕊在听取企业汇报后指出：食品安全监管是一项长期工作，必须常抓不懈、严格落实，同时也需要企业和监管部门同心协力，共同营造一个安全放心的食品安全环境。

近年来，我局高度重视食品安全监管工作，2018年全面启动创建省食品安全示范县，着力实施八大工程，各项工作取得了阶段性成效。食品安全示范街、农家乐质量提升工程、食品摊贩整治、食品安全宣传等项目稳步推进。在学校食堂安全监管方面，目前全市138家学校（幼儿园）食堂已完成视频监控系统建设，并接入“千里眼”——“江门市食品安全中央监控系统”，实施全程在线监控，为食品安全监管工作提供信息支持。9月初，我局对全市各中小学校开展了秋季食堂专项检查，进一步强化学校食堂监管。一是督查从业人员健康管理和培训情况；二是检查食品原料采购贮存、进货查验、索票索证、食品留样、添加剂使用等落实情况；三是检查餐用具清洗、消毒、保洁情况及“三防”等设施设备运转和维护情况。检查人员已针对现场检查发现的问题，责令其立即进行整改；对存在食品安全隐患的，督促限期整改并提交整改报告。

食品安全监管只有进行时，没有完成时。下一阶段，我局继续以创建省食品安全示范县为动力，加大对食品经营企业的监管，落实主体责任，强化自律意识，消除安全隐患，切实贯彻习近平总书记提出的“四个最严”要求，主动捍卫百姓舌尖上的安全。